
Kartoffelgratin mit Rotbarschfilet
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Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und mit etwas Öl ausstreichen. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. ... Mehr erfahren
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1.
Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und mit etwas Öl ausstreichen. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. ... Mehr erfahren
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Die Petersilie mit 4 EL Butter verkneten. Kalt stellen.
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Für das Gemüse die restliche Butter mit Zucker im Topf erhitzen. ... Mehr erfahren
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Kartoffelscheiben in 2 EL heißem Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Karotten und Lauchzwiebeln dazugeben und ca. 10-12 Minuten braten. ... Mehr erfahren
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Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Heraus nehmen und gut abtropfen lassen.
2.
Die Doradenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. ... Mehr erfahren
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Für das Pesto das Basilikum und die Kräuter mit den Pinienkernen, 2 Knoblauchzehen und 60 ml Olivenöl pürieren. Den Parmesan dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. ... Mehr erfahren
1.
Die Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Tomaten putzen, waschen und halbieren.
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Das Seelachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. ... Mehr erfahren
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1 EL Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Juliennegemüse darin andünsten. Herausnehmen und dann den Reis in den Topf geben und unter Rühren glasig dünsten. ... Mehr erfahren
1.
Das Mehl mit 1 Ei, einer Prise Salz, 1 EL Öl und 75 ml Wasser zu einem einheitlichen Teig verkneten. ... Mehr erfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Blätterteig leicht antauen lassen. Seelachs auftauen lassen. Lachsfilets sehr fein hacken und mit der Sahne und der Petersilie vermengen. ... Mehr erfahren
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