
Schweinefilet Medaillons
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin in 2 EL Butterschmalz rundherum anbraten. ... Mehr erfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin in 2 EL Butterschmalz rundherum anbraten. ... Mehr erfahren
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Den Blätterteig auftauen lassen. Die Medaillons in Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
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Knoblauch und die Hälfte der Champignons in Butter kurz anschwitzen. ... Mehr erfahren
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Den Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Die Zwiebeln darin andünsten und die Kartoffelscheiben dazugeben. Alles anbraten und zum Schluss den Wirsing unterheben. ... Mehr erfahren
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Rote Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Speck, bis auf 2 Scheiben, in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Steaks unter Wenden ca. ... Mehr erfahren
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Die Truthahnsteaks bei Zimmertemperatur
ca. 1 Stunde antauen lassen. Die Peperoni waschen, trocknen und die Kerne entfernen. Fein hacken. Rosmarin waschen, trocknen, zupfen und ebenfalls fein hacken. ... Mehr erfahren
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Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Cornflakes leicht zerbröseln. Chili mit den Cornflakes und Kräutern mischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. ... Mehr erfahren
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Schalotten in kochendes Wasser geben und
ca. 2 Minuten kochen. Auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. ... Mehr erfahren
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Die Schnitzel im heißen Butterschmalz nach Zubereitungsempfehlung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren.
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Für die Sauce 1 EL Butter im Bratenfond erhitzen, 2 EL Mehl darin anschwitzen, bis es schön gebräunt ist. ... Mehr erfahren
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Das Fleisch mit 1 EL Öl bestreichen und leicht in das Fleisch einmassieren. Zugedeckt beiseite stellen.
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Den Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. ... Mehr erfahren
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Das Fleisch auftauen lassen. Die Hähnchenschenkel am Knorpel trennen. Chilischote putzen, entkernen, waschen und fein hacken. Zitronensaft, Chili, Kräuter und 50 ml Öl verrühren. ... Mehr erfahren
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