Berry Nice: Fruchtig-frischer Sommergenuss
Leckere Beerenfrüchte gehören zum Sommer wie Eis, Sonne und schwimmen gehen. Wie vielfältig Erdbeeren, Himbeeren & Co sind, erzählen Ihnen unsere Ideen rund ums gesunde Superfood. Auf geht’s – denn bei uns sind die Beeren los!
Beerig gesundes Superfood aus Deutschland
Mindestens genauso vitamin- und nährstoffreich und damit gesund wie die trendigen und als besonders wertvoll geltenden Superfood-Beeren sind unsere heimischen Beeren. Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren enthalten zum Beispiel viel Vitamin C, Heidelbeeren haben besonders viel Vitamin E, die Himbeere hat auch noch viele B-Vitamine zu bieten und ist der beste Eisenlieferant unter den Beeren. Dazu kommen in Beeren Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Kalium und Magnesium vor. Vor allem dunklere Früchte wie Heidelbeeren enthalten die Pflanzenstoffe Anthocyane. Sie wirken antioxidativ und schützen den Körper vor freien Radikalen. Sie haben Lust auf noch mehr Obst? Dann greifen Sie doch auch zu unseren Mangowürfeln, Schattenmorellen, Pflaumenhälften oder der exotischen Obstmischung. Das Beste: Wir bei Heimfrost garantieren Ihnen durch ein schonendes Schockfrostverfahren nach der vollreifen Ernte, dass Vitamine sowie Nähr- und Vitalstoffe erhalten bleiben.
Sommersalat mit süßen Früchten
Erntefrische Sommergemüse und leckere Beeren, knackiger Salat, Kräuter und ein leichtes Dressing – so geht Sommersalat. Besonders gut passen die saftigen Beerenfrüchte zu einem gemischten Salat mit cremigem Feta und Nüssen oder Pinienkernen. Auch ein einfacher Salat mit Erdbeeren oder Himbeeren, Rucola, Tomaten und Kräutern ist schnell gemacht und schmeckt sehr aromatisch. Ein leichtes, fruchtiges Dressing macht das Ganze dann rundum perfekt – wie zum Beispiel eine klassische Vinaigrette oder ein Joghurt-Dressing.
Zwischendurch oder zum Frühstück: Smoothies mit Beeren
Für einen köstlich-erfrischenden Beeren-Smoothies können Sie unsere leckeren Früchtchen beliebig kombinieren oder einzeln genießen. Am besten die Beeren erst auftauen lassen und dann mit Flüssigkeit wie Milch, Wasser oder Kokoswasser im Mixer verrühren. Für die Süße sorgt bei Bedarf ein Klecks Honig oder Spritzer Agavendicksaft. Ebenso gut lassen sich unsere heimischen Früchte mit exotischen mischen – wie Mangowürfeln oder unserer exotischen Obstmischung. Unser Tipp: Drapieren Sie auf besonders sämigen Smoothies ein paar eiskalte Beeren. Das sieht toll aus und gibt dem Ganzen das gewisse Etwas. Sie wollen den Beeren-Smoothie zum Frühstück genießen? Dann ergänzen Sie den Basis-Smoothie mit Joghurt, Haferflocken und Nüssen.
Leckere Backideen mit Früchten – auch ohne Ofen
Lecker und schnell gemacht sind zum Beispiel einfache Streuselkuchen mit Beerenfrüchten. Dazu müssen Sie die tiefgekühlten Früchte auch gar nicht auftauen: Die Beeren kommen gleich eiskalt in den Rührteig, darauf bröseln sie nur noch Teigstreusel. Oder wie wär’s mit einem saftigen Blechkuchen? Auch dafür vermengen Sie die Beeren eiskalt mit dem Teig und füllen damit ein Backblech. An heißen Sommertagen empfiehlt sich eine Beerentorte ganz ohne Backen: Geben Sie auf den fertigen Tortenboden eine dünne Schicht Sahnesteif und legen Sie gefrorene Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren darauf. Dann direkt heißen Tortenguss darüber gießen. Der Trick dabei: Der Guss wird durch die eiskalten Früchte sofort fest und die Beeren sehen darunter aus wie frisch gepflückt. Auch für Torten mit Quark, Joghurt und/oder Sahne gilt: die Beeren eiskalt unterrühren, sie tauen in der Masse in Ruhe auf und geben ihr Aroma an die Umgebung weiter.
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