Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl oder Grünkohl schmecken nicht nur lecker – sie sind auch gesund und heilsam für den Körper. Als heimisches Superfood heizen sie uns zudem wohltuend ein, wenn es draußen kalt ist. Dabei sind sie dank ihrer Vielfalt nicht nur in Herbst und Winter in aller Munde.
Heimisches Superfood ist gesund und kalorienarm
Das biedere Image von Kohlgemüse gehört inzwischen der Vergangenheit an. Wer sich heute vollwertig und gesund ernähren möchte, kommt an Kohlsorten wie Kohlrabi, Grünkohl, Rosenkohl– und Blumenkohlröschen oder Broccoli nicht vorbei, die als „heimisches Superfood“ mit vielen gesunden Inhaltsstoffen punkten. Denn Kohlgemüse enthält wenig Kalorien, dafür aber reichlich Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Cholesterinspiegel regulieren, schnell sättigen und gut für die Darmflora sind. Außerdem viele Vitamine, die an Stoffwechselprozessen und Knochenaufbau beteiligt sind wie Vitamin C (besonders in Grünkohl, Broccoli und Rosenkohl), B-Vitamine, Betacarotin und Folsäure. Auch Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium oder Spurenelemente wie Eisen – die allesamt gut für Knochen, Muskeln, Nerven sind und Zellen sowie Nerven vor Entzündungen schützen – sind in Kohlgemüse vorhanden. Nicht zu vergessen sekundäre Pflanzenstoffe, die auch entzündungshemmend wirken und z. B. bei Magenschleimhautentzündungen, Sodbrennen und Entzündungen der Speiseröhre helfen können. Gut für dich: Alle genannten Kohlsorten findest du im HEIMFROST-Gemüsesortiment. Keine Sorge, falls du von Kohlgemüse oft Blähungen bekommst. Einfach ein wenig Kümmel und Thymian mitkochen, das mildert den Gase bildenden Effekt von Kohl.
Vielfältige Kohl-Ideen (nicht nur) für die kalte Jahreszeit
Ob Aufläufe, Bowls, Snacks und Suppen – eine Mahlzeit mit Kohl macht nicht nur satt und glücklich, sie kurbelt auch den Stoffwechsel an und sorgt so für wohlige Wärme im Körper. Das tut gut, wenn es draußen kalt ist. Kohlgemüse ist vielseitig verwendbar und schmeckt allen: Denn Kohl passt gut zu Kartoffeln und Fleisch, ist beliebt in Nudeln- und Reisgerichten und ein toller Solist für vegetarische und vegane Mahlzeiten. Du kannst dich nicht entscheiden? Unsere Gemüsemischungen mit hohem Kohl-Anteil wie der Bunte Gemüsetraum oder das Kaisergemüse „Exquisit“ nehmen dir die Qual der Wahl ab und bieten dir verschiedene Gemüsesorten auf einmal. Du kannst sie als Beilagen nehmen oder zu Aufläufen, Eintöpfen und natürlich auch Suppen verarbeiten, z. B. auf der Grundlage einer Gemüsebrühe mit HEIMFROST-Fix. Kohlgemüse kannst du auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Fingermöhren, Kürbis, Tomaten oder unserem Paprikawürfel-Mix im Wok oder einer hohen Pfanne mit Ingwer, Kokosöl, Fenchelsamen und Korianderkörnern braten. Die dabei entstehenden Röstaromen sorgen hier für einen besonders intensiven Geschmack. Dazu passen asiatische Nudeln oder Reis. Übrigens: Kohlblätter und/oder -stückchen kannst du auch in einen Gemüse-Smoothie mischen, der so als vollwertige Mahlzeit durchgeht.
Schnell und schmackhaft: Kochen mit Kohl und HEIMFROST Keine Zeit fürs Experimentieren, aufwendiges Kochen oder Rezeptsuche? Kein Problem! In unserer reichen Auswahl an Kohlsorten und -gerichten findest du garantiert das Passende. Wie wäre es beispielsweise mit Grünkohl, Bratkartoffeln aus Kartoffelscheiben und Fleischpinkel „Ammerländer Art“ oder du greifst gleich zu unserem fertigen Grünkohltopf mit Kartoffelscheiben, Mettenden in Scheiben und Kasselerwürfeln? Für Fans traditioneller Küche empfehlen wir unser tafelfertiges Sauerkraut mit Räucherspeck und Zwiebeln, das sich gut mit Bayerischem Leberkäse oder Rostbratwurst kombinieren lässt. Gesund, grün und lecker ist unsere Schlemmergemüsemischung in Rahmsauce mit Broccoli, Karottenscheiben, Brechbohnen und Zuckererbsenschoten. Dazu passen beispielsweise Hähnchenbrustfilets und das Beilagen-Sortiment mit Herzoginkartoffeln, Tropfenkroketten und Mandelbällchen. Ideal für kalte Tage ist auch unser Rosenkohlauflauf mit gegarten Kartoffelscheiben in Käsesauce. Kohl tut einfach wohl – guten Appetit
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