Diese saftig-zarten, praktisch grätenfreien Loins mit Schutzglasur sind die besten Stücke des Kabeljaus. Sie werden aus dem Rückenfilet geschnitten und sind die perfekte Mahlzeit für echte Feinschmecker.
4 - 5 Stück
600 g (Abtropfgewicht)
Diese saftig-zarten, praktisch grätenfreien Loins mit Schutzglasur sind die besten Stücke des Kabeljaus. Sie werden aus dem Rückenfilet geschnitten und sind die perfekte Mahlzeit für echte Feinschmecker.
Kabeljau-Loins (gefangen im Nordostatlantik [FAO 27], Island mit Schleppnetzen).
Nährwerte je 100 g (Abtropfgewicht) | Menge |
---|---|
Brennwert | 330 kJ
78 kcal |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0,5 g
0,1 g |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0 g
0,0 g |
Eiweiß | 18,3 g |
Salz | 0,31 g |
Pfanne: Die Filetstücke auftauen, würzen und in Mehl oder in geschlagenem Ei und Paniermehl wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filetstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze je Seite ca. 5 – 6 Minuten braten.
Topf: Die Filetstücke unaufgetaut in kochendes Salzwasser oder in Bouillon legen und bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten.
Mikrowelle: Die Filetstücke unaufgetaut auf einen Teller legen, würzen und mit einem umgedrehten Teller abdecken. Ca. 2 x 3 Minuten, mit 2 Minuten Unterbrechung, bei 600 Watt dünsten.
- Fisch enthalten
1000g
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