Die saftig-zarten, grätenfreien und fettarmen Loins sind die besten Stücke des Kabeljaus. Sie werden aus dem Rückenfilet geschnitten und sind die perfekte Mahlzeit für echte Feinschmecker.

Kabeljau-Loins (gefangen im Nordostatlantik [FAO 27], Island mit Schleppnetzen).

Pfanne: Die Filetstücke auftauen, würzen und in Mehl oder in geschlagenem Ei und Paniermehl wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filetstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze je Seite ca. 5 – 6 Minuten braten.
Topf: Die Filetstücke unaufgetaut in kochendes Salzwasser oder in Bouillon legen und bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten.
Mikrowelle: Die Filetstücke unaufgetaut auf einen Teller legen, würzen und mit einem umgedrehten Teller abdecken. Ca. 2 x 3 Minuten, mit 2 Minuten Unterbrechung, bei 600 Watt dünsten.

- Fisch enthalten