Lachs in Blätterteig
Zutaten
600 g Blätterteig (Art.-Nr. 7770)
800 g Lachsfilet-Portionen (Art.-Nr. 5506)
Zitronensaft
2 EL Butter
2 EL 8-Kräuter (Art.-Nr. 2223)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Zwiebelwürfel (Art.-Nr. 2232)
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
250 g Blattspinat, lose rollend (Art.-Nr. 2254)
Paprikapulver
5 EL Crème fraîche
1 Ei
Für den Champagner-Schaum:
70 ml trockener Sekt
30 ml HEIMFROST-Fix (Art.-Nr. 8830)
1 Eigelb
Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zimtpulver
20 g eiskalte Butterflocken
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Zubereitung
1.
Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Fisch waschen, trocknen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen.
2.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Bratfond noch einmal erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Spinat darin andünsten. Creme fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken.
3.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rechtecken ausrollen. Die Lachsfilets auf die Teigstücke geben und mit der Spinat-Zwiebel-Masse bestreichen. Das Ei trennen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig umklappen und die Ränder mit dem Gabelrücken andrücken. Die Taschen mit Blätterteigstreifen garnieren. Alles mit verquirltem Eigelb bestreichen.
4.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der mittleren Einschubleiste ca. 18 Minuten backen. Für den Sektschaum alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Zum Schluss die Butter schnell einrühren. Die Blätterteigtaschen mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
Betriebsferien
Allgemeine Geschäftsbedingungen
zur HEIMFROST Einkaufskarte
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- Die Annahme des Kartenantrages erfolgt durch Aushändigung der HEIMFROST-Einkaufskarte an die im Kartenantrag genannte Person. Die Karte ist vom Inhaber sofort nach Erhalt an der dafür vorgesehenen Stelle zu unterzeichnen. Die Karte bleibt Eigentum der Firma (siehe Stempel), die im folgenden Text „Firma HEIMFROST” genannt wird. Die Karte ist nicht übertragbar und darf nur vom Karteninhaber genutzt werden, dessen Name auf der Karte angegeben ist. Die Karte ist mit äußerster Sorgfalt aufzubewahren, so dass sie nicht in die Hände Unbefugter gelangen kann.
- Die Karte berechtigt den Inhaber bundesweit zum bargeldlosen Einkauf von Waren und Leistungen der Firma HEIMFROST. Hierbei unterzeichnet der Karteninhaber lediglich einen von der Firma HEIMFROST unter Verwendung der Karte erstellten Beleg, von dem ihm eine Kopie ausgehändigt wird. Die Unterschrift auf dem Beleg muss mit der Unterschrift auf der Karte übereinstimmen.
- Der Karteninhaber ermächtigt seine Bank, welche im Kartenantrag genau bezeichnet wird, für seine Rechnung, Forderungen der Firma HEIMFROST zu erfüllen, soweit sie unter Verwendung der HEIMFROST-Einkaufskarte begründet wurden.
- Mit der Zahlung des Kunden durch Lastschriften auf Grund des SEPA-Basis-Lastschriftverfahrens erlischt automatisch die Forderung der Firma HEIMFROST gegenüber dem Kunden.
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- Das Vertragsverhältnis kann vom Kunden jederzeit ohne Einhaltung einer Frist schriftlich gekündigt werden. Die Kündigungserklärung des Karteninhabers wird erst wirksam mit der Rückgabe der Karte. Die Firma HEIMFROST kann jederzeit vom Karteninhaber die Herausgabe der Karte verlangen. Das Herausgabeverlangen gilt als Kündigung des Vertrages. Ein Zurückbehaltungsrecht an der Karte steht dem Karteninhaber in keinem Fall zu. Nach Kündigung ist jede weitere Verwendung der Karte unstatthaft. Mit der Kündigung werden sämtliche Ansprüche aus dem Vertragsverhältnis sofort fällig. Ein Schuldsaldo wird bis zur vollständigen Tilgung von der Fälligkeit ab mit 1,0% monatlich verzinst.
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- Das Vertragsverhältnis unterliegt dem deutschen Recht. Soweit gesetzlich zulässig, wird Delmenhorst als Gerichtsstand vereinbart.