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Bratwurst mit Schupfnudeln

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

750 g Schupfnudeln (Art.-Nr. 6630)

Salz

400 g Paprikastreifen-Mix (Art.-Nr. 2172)

3 Rostbratwürste (Art.-Nr. 1134)

3 EL Olivenöl (Art.-Nr. 0099)

50 g Zwiebelwürfel (Art.-Nr. 2232)

500 g passierte Tomaten

7 EL Tomatenketchup

2 EL Currypulver

Pfeffer aus der Mühle

Zucker


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Zubereitung

1.
Die Schupfnudeln in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Heraus heben und gut abtropfen lassen. Die Paprikastreifen in Stücke schneiden.

2.
Die Holzfäller-Rostbratwürste vollständig auftauen lassen und in Scheiben schneiden. Die Schupfnudeln in 2 EL Olivenöl goldbraun braten. Restliches Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin 5 Minuten braten. Heraus nehmen.

3.
Paprika und Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett 5 Minuten braten. Passierte Tomaten, Ketchup und 1 EL Currypulver dazugeben. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

4.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schupfnudeln und Wurstscheiben unterheben, nochmals abschmecken und mit restlichem Currypulver bestäubt anrichten und servieren.