Wer die Wahl hat, hat die Qual – oder entscheidet sich gleich für unser starkes Kohl-Terzett: Wir beziehen unsere Kohlsorten aus den besten Anbaugebieten der Welt, deshalb schmecken sie so unvergleichlich lecker. Und: Die Mischung aus Blumenkohl, Broccoli und Romanesco ist ausgesprochen vielseitig einsetzbar – egal, ob fürs Gemüsebuffet, den Auflauf oder die Suppe..
Blumenkohl, Broccoli, Romanesco in veränderlichen Gewichtsanteilen.
Topf: Alle Gemüsesorten ergeben die besten und nährstoffreichsten Gerichte, wenn man das Gemüse unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser gibt: 1/2 Tasse Wasser für 300 g Gemüse. Noch zarter wird das Gemüse, wenn man pro 1/2 Tasse Kochwasser 1 EL Margarine oder Butter zugibt. Die Garzeit beträgt ca. 12 Minuten. So vorteilhaft wie das Kochen in wenig Wasser ist auch das Dünsten im eigenen Saft, unter Zugabe von etwas Fett. Bei beiden Garmethoden bleibt das Gemüse in seiner besten Form, verliert kaum an Volumen und Geschmack. Für Eintöpfe und zum Schmoren kann man tiefgefrorenes Gemüse direkt verwenden.
Mikrowelle: Gemüse unaufgetaut mit wenig Wasser in einem abgedeckten Gefäß, bei 600 W ca. 10 Minuten garen. 1- bis 2- Mal umrühren.