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Lachs mit Kerbelsauce
Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
30 g Petersilie (Art.-Nr. 2203)
6 EL Butter
300 g Juliennegemüse (Art.-Nr. 2281)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
2 Wacholderbeeren
4 Lachsfilet-Portionen, aufgetaut (Art.-Nr. 5506)
Mehl zum Wenden
1 EL Olivenöl (Art.-Nr. 0099)
150 g Zwiebelwürfel (Art.-Nr. 2232)
1 Lorbeerblatt
200 ml trockener Weißwein (Art.-Nr. 0058)
200 ml HEIMFROST-Fix (Art.-Nr. 8830)
100 g Crème fraîche
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Folgende Zutaten sind momentan nicht lieferbar:
Zubereitung
1.
Die Petersilie mit 4 EL Butter verkneten. Kalt stellen.
2.
Für das Gemüse die restliche Butter mit Zucker im Topf erhitzen. Das Gemüse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und zerstoßenen Wacholderbeeren würzen. 1 Minute dünsten, mit Wein ablöschen. 3–4 Minuten einköcheln lassen. Lachsfilet-Portionen vollständig auftauen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in Mehl wenden.
3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilet-Portionen bei milder Hitze in 2–3 Minuten anbraten. Herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Lorbeerblatt zufügen, mit Wein und HEIMFROST-Fix ablöschen. Alles auf ein Drittel einköcheln. Lachsfilet-Portionen in den Fond setzen und zugedeckt 3–4 Minuten dünsten. Herausnehmen und warm stellen.
4.
Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen. Crème fraîche zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Nach und nach die Petersilienbutter einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsfilet-Portionen mit Sauce und dem Juliennegemüse servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.
Pro Portion ca. 585 kcal, 31 g E, 42 g F, 8 g KH
Betriebsferien
Wir haben Betriebsferien vom 20.12.24 – 06.01.25. Das HEIMFROST-Team wünscht einen schönen Jahreswechsel und freut sich auf Sie im nächsten Jahr!
Allgemeine Geschäftsbedingungen
zur HEIMFROST Einkaufskarte
Jetzt ist Einkaufen bei HEIMFROST noch bequemer und macht noch mehr Spaß!
- Die Annahme des Kartenantrages erfolgt durch Aushändigung der HEIMFROST-Einkaufskarte an die im Kartenantrag genannte Person. Die Karte ist vom Inhaber sofort nach Erhalt an der dafür vorgesehenen Stelle zu unterzeichnen. Die Karte bleibt Eigentum der Firma (siehe Stempel), die im folgenden Text „Firma HEIMFROST” genannt wird. Die Karte ist nicht übertragbar und darf nur vom Karteninhaber genutzt werden, dessen Name auf der Karte angegeben ist. Die Karte ist mit äußerster Sorgfalt aufzubewahren, so dass sie nicht in die Hände Unbefugter gelangen kann.
- Die Karte berechtigt den Inhaber bundesweit zum bargeldlosen Einkauf von Waren und Leistungen der Firma HEIMFROST. Hierbei unterzeichnet der Karteninhaber lediglich einen von der Firma HEIMFROST unter Verwendung der Karte erstellten Beleg, von dem ihm eine Kopie ausgehändigt wird. Die Unterschrift auf dem Beleg muss mit der Unterschrift auf der Karte übereinstimmen.
- Der Karteninhaber ermächtigt seine Bank, welche im Kartenantrag genau bezeichnet wird, für seine Rechnung, Forderungen der Firma HEIMFROST zu erfüllen, soweit sie unter Verwendung der HEIMFROST-Einkaufskarte begründet wurden.
- Mit der Zahlung des Kunden durch Lastschriften auf Grund des SEPA-Basis-Lastschriftverfahrens erlischt automatisch die Forderung der Firma HEIMFROST gegenüber dem Kunden.
- Firma HEIMFROST informiert den Kunden spätestens 3 Tage vor Fälligkeit über die SEPABasis-Lastschrift. Der Kunde kann innerhalb von 8 Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrags verlangen. Es gelten dabei die vom Kunden mit seinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.
- Eine Aufrechnung des Kunden ist auch bei Rücknahme der Ware durch die Firma HEIMFROST nur mit schriftlicher Einwilligung der Firma HEIMFROST möglich. Das Recht des Kunden auf Umtausch bei mangelhafter Ware bleibt hiervon unberührt.
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- Das Vertragsverhältnis kann vom Kunden jederzeit ohne Einhaltung einer Frist schriftlich gekündigt werden. Die Kündigungserklärung des Karteninhabers wird erst wirksam mit der Rückgabe der Karte. Die Firma HEIMFROST kann jederzeit vom Karteninhaber die Herausgabe der Karte verlangen. Das Herausgabeverlangen gilt als Kündigung des Vertrages. Ein Zurückbehaltungsrecht an der Karte steht dem Karteninhaber in keinem Fall zu. Nach Kündigung ist jede weitere Verwendung der Karte unstatthaft. Mit der Kündigung werden sämtliche Ansprüche aus dem Vertragsverhältnis sofort fällig. Ein Schuldsaldo wird bis zur vollständigen Tilgung von der Fälligkeit ab mit 1,0% monatlich verzinst.
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- Das Vertragsverhältnis unterliegt dem deutschen Recht. Soweit gesetzlich zulässig, wird Delmenhorst als Gerichtsstand vereinbart.
