Gegrillte Kalbsteaks mit Spargel - HEIMFROST ... natürlich gut!

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Gegrillte Kalbsteaks mit Spargel

Zutaten

Für 4 Portionen:

600 g Stangenspargel (Art.-Nr. 2247)

Salz

Zucker

2 EL Zitronensaft

4 Kalbsteaks (Art.-Nr. 1216)

Pfeffer aus der Mühle

2 EL Olivenöl (Art.-Nr. 0099)

1 Tomate, entkernt und geviertelt

125 g Crème fraîche

1 Eigelb

100 g frisch geriebenen Parmesan

½ EL HEIMFROST-FIX (Art.-Nr. 8830)

250 ml Sahne

½ Bund Kerbel, gehackt


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Folgende Zutaten sind momentan nicht lieferbar:
  • Stangenspargel
  • Kalbsteak Premium

Zubereitung

1.
Die Spargelstangen in reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 EL Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Spargelstangen nach Zubereitungsangabe kochen. Herausheben, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und auf die Länge der Steaks zuschneiden.

2.
Die Kalbsteaks pfeffern, mit dem Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten je 3-5 Minuten grillen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Kalbsteaks in eine feuerfeste Form geben und mit den Tomatenvierteln und Spargelstangen belegen.

3.
Die Crème fraîche mit dem Eigelb und dem Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Steaks damit überziehen. Auf der oberen Einschubleiste ca. 2 Minuten überbacken.

4.
HEIMROST-Fix mit 250 ml Wasser verrühren, erhitzen, die Sahne dazugeben und alles auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Mixstab aufschlagen. Mit dem Kerbel verfeinern und zu den Steaks servieren.

Betriebsferien

Wir haben Betriebsferien bis zum 07.01.2024. Das HEIMFROST-Team wünscht einen schönen Jahreswechsel und freut sich auf Sie im nächsten Jahr!

Allgemeine Geschäftsbedingungen

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  1. Die Annahme des Kartenantrages erfolgt durch Aushändigung der HEIMFROST-Einkaufskarte an die im Kartenantrag genannte Person. Die Karte ist vom Inhaber sofort nach Erhalt an der dafür vorgesehenen Stelle zu unterzeichnen. Die Karte bleibt Eigentum der Firma (siehe Stempel), die im folgenden Text „Firma HEIMFROST” genannt wird. Die Karte ist nicht übertragbar und darf nur vom Karteninhaber genutzt werden, dessen Name auf der Karte angegeben ist. Die Karte ist mit äußerster Sorgfalt aufzubewahren, so dass sie nicht in die Hände Unbefugter gelangen kann.
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  1. Mit der Zahlung des Kunden durch Lastschriften auf Grund des SEPA-Basis-Lastschriftverfahrens erlischt automatisch die Forderung der Firma HEIMFROST gegenüber dem Kunden.
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  1. Das Vertragsverhältnis unterliegt dem deutschen Recht. Soweit gesetzlich zulässig, wird Delmenhorst als Gerichtsstand vereinbart.