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Entenbrust mit Sesam-Honig-Kruste
Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
50 ml Geflügelfond
80 g Honig
75 g Butter
2 EL Sojasauce
100 g Sesamsaat
Salz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
4 marinierte Entenbrust „Pepper“ (Art.-Nr. 4523)
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 EL Butterschmalz
100 g Zwiebelwürfel (Art.-Nr. 2232)
250 g Wirsing (Art.-Nr. 2243)
2 EL Olivenöl (Art.-Nr. 0099)
100 g Bouillongemüse (Art.-Nr. 2269)
Muskatpulver
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Folgende Zutaten sind momentan nicht lieferbar:
Zubereitung
1.
Für die Kruste den Geflügelfond, Honig, 75 g Butter, Sojasauce und Sesamkörner einkochen lassen, bis eine dickflüssige Creme entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
2.
Den Backofen auf 130 °C vorheizen. Die Haut der aufgetauten Entenbrüste rautenförmig einschneiden. Butterschmalz erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten hinein legen. Ca. 7 Minuten gut anbraten.
3.
Die Entenbrüste wenden und auf der Fleischseite ca. 30 Sekunden weiter anbraten. 40 g Butter dazugeben und die Brüste darin einmal wenden und glasieren.
4.
Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten garen. Herausnehmen.
5.
Den Grill einschalten. Die gebratenen Entenbrüste auf der Hautseite mit Sesammasse bestreichen und unter dem Backofengrill so lange überbacken, bis sie goldbraun sind.
6.
In der Zwischenzeit das aufgetaute Wirsinggemüse in 2 EL Olivenöl andünsten. Das Bouillongemüse dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
7.
Entenbrustfilets in fingerdicke Scheiben schneiden, mit etwas Würzbutter aus der Auflaufform beträufeln und mit dem Wirsinggemüse anrichten.
Betriebsferien
Wir haben Betriebsferien vom 20.12.24 – 06.01.25. Das HEIMFROST-Team wünscht einen schönen Jahreswechsel und freut sich auf Sie im nächsten Jahr!
Allgemeine Geschäftsbedingungen
zur HEIMFROST Einkaufskarte
Jetzt ist Einkaufen bei HEIMFROST noch bequemer und macht noch mehr Spaß!
- Die Annahme des Kartenantrages erfolgt durch Aushändigung der HEIMFROST-Einkaufskarte an die im Kartenantrag genannte Person. Die Karte ist vom Inhaber sofort nach Erhalt an der dafür vorgesehenen Stelle zu unterzeichnen. Die Karte bleibt Eigentum der Firma (siehe Stempel), die im folgenden Text „Firma HEIMFROST” genannt wird. Die Karte ist nicht übertragbar und darf nur vom Karteninhaber genutzt werden, dessen Name auf der Karte angegeben ist. Die Karte ist mit äußerster Sorgfalt aufzubewahren, so dass sie nicht in die Hände Unbefugter gelangen kann.
- Die Karte berechtigt den Inhaber bundesweit zum bargeldlosen Einkauf von Waren und Leistungen der Firma HEIMFROST. Hierbei unterzeichnet der Karteninhaber lediglich einen von der Firma HEIMFROST unter Verwendung der Karte erstellten Beleg, von dem ihm eine Kopie ausgehändigt wird. Die Unterschrift auf dem Beleg muss mit der Unterschrift auf der Karte übereinstimmen.
- Der Karteninhaber ermächtigt seine Bank, welche im Kartenantrag genau bezeichnet wird, für seine Rechnung, Forderungen der Firma HEIMFROST zu erfüllen, soweit sie unter Verwendung der HEIMFROST-Einkaufskarte begründet wurden.
- Mit der Zahlung des Kunden durch Lastschriften auf Grund des SEPA-Basis-Lastschriftverfahrens erlischt automatisch die Forderung der Firma HEIMFROST gegenüber dem Kunden.
- Firma HEIMFROST informiert den Kunden spätestens 3 Tage vor Fälligkeit über die SEPABasis-Lastschrift. Der Kunde kann innerhalb von 8 Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrags verlangen. Es gelten dabei die vom Kunden mit seinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.
- Eine Aufrechnung des Kunden ist auch bei Rücknahme der Ware durch die Firma HEIMFROST nur mit schriftlicher Einwilligung der Firma HEIMFROST möglich. Das Recht des Kunden auf Umtausch bei mangelhafter Ware bleibt hiervon unberührt.
- Kommt die Karte durch Diebstahl, Verlust oder in sonstiger Weise abhanden, so ist dieses der Firma HEIMFROST sofort schriftlich anzuzeigen. Ab dem Tag des Einganges der Verlustanzeige bei der Firma HEIMFROST entfällt jegliche Haftung des Karteninhabers für missbräuchliche Verwendung der abhanden gekommenen Karte. Die Firma HEIMFROST ist ermächtigt, die Nummer abhanden gekommener, verloren gemeldeter Karten oder durch Kündigung ungültig gewordener Karten ihren Mitarbeitern in Sperrlisten oder auf ähnliche Weise bekanntzugeben.
- Das Vertragsverhältnis kann vom Kunden jederzeit ohne Einhaltung einer Frist schriftlich gekündigt werden. Die Kündigungserklärung des Karteninhabers wird erst wirksam mit der Rückgabe der Karte. Die Firma HEIMFROST kann jederzeit vom Karteninhaber die Herausgabe der Karte verlangen. Das Herausgabeverlangen gilt als Kündigung des Vertrages. Ein Zurückbehaltungsrecht an der Karte steht dem Karteninhaber in keinem Fall zu. Nach Kündigung ist jede weitere Verwendung der Karte unstatthaft. Mit der Kündigung werden sämtliche Ansprüche aus dem Vertragsverhältnis sofort fällig. Ein Schuldsaldo wird bis zur vollständigen Tilgung von der Fälligkeit ab mit 1,0% monatlich verzinst.
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- Das Vertragsverhältnis unterliegt dem deutschen Recht. Soweit gesetzlich zulässig, wird Delmenhorst als Gerichtsstand vereinbart.
