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Bratensauce

Zutaten

für ca. 4 Portionen:

Frischer Bratensatz

1 TL Heimfrost-Fix (Art.-Nr. 8830)

10 g Butter

15 g Mehl

Salz, Pfeffer aus der Mühle


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Zubereitung

1.
Bratensatz erhitzen und mit 250 ml Wasser und 1 TL Heimfrost-Fix angießen. Anschließend durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen.

2.
Butter und Mehl verkneten. Zur Brühe geben, einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
In einer Sauciere anrichten. Zum Verfeinern der Sauce eignen sich grüner Pfeffer, Pilze, Sahne, Sherry und Rotwein.