für ca. 4 Portionen:
Frischer Bratensatz
1 TL Heimfrost-Fix (Art.-Nr. 8830)
10 g Butter
15 g Mehl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1.
Bratensatz erhitzen und mit 250 ml Wasser und 1 TL Heimfrost-Fix angießen. Anschließend durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen.
2.
Butter und Mehl verkneten. Zur Brühe geben, einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In einer Sauciere anrichten. Zum Verfeinern der Sauce eignen sich grüner Pfeffer, Pilze, Sahne, Sherry und Rotwein.