Zutaten für 4 Gläser:
100 g Butterkekse
25 g warme Butter
250 g Himbeeren (Art.-Nr. 3311)
Saft einer halben Zitrone
200 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Sahne
1. Kekse zerbröseln und mit der Butter zerkneten. Mit der Masse die Böden von vier Gläschen bedecken.
2. Himbeeren mit einer Gabel mit dem Zitronensaft vermischen und etwas zerdrücken.
3. Frischkäse mit Vanillezucker cremig mixen. Die Sahne schlagen und daruntermischen.
4. Die Hälfte der Masse auf den Keksböden verteilen, dann die Himbeeren und zuletzt die zweite Hälfte der Sahne-Frischkäse-Masse darüber schichten. Beliebig dekorieren.