Ein Genuss für jede festliche Tafel. Das hochwertige Karree wurde aus dem Rücken geschnitten und wird am Knochen gebraten.
1000 - 1500 g
1000 g
Solange der Vorrat reicht!
Bitte beachten:
Preis wird pro 1000 g ausgewiesen.
Verkaufspreis wird sich entsprechend des individuellen Gewichts anpassen.
Ein Genuss für jede festliche Tafel. Das hochwertige Karree wurde aus dem Rücken geschnitten und wird am Knochen gebraten.
100 % Kalbfleisch (inkl. Knochen)
Nährwerte je 100 g | Menge |
---|---|
Brennwert | 757 kJ
180 kcal |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
10,5 g
4,9 g |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0 g
0,0 g |
Eiweiß | 21,5 g |
Salz | 0,09 g |
Backofen: Das Kalbskarree aus der Verpackung nehmen und in eine geeignete Form legen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) im gefrorenen Zustand ca. 90 Minuten garen lassen.
Alternativ können Sie das Kalbskarree ca. 8 – 10 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen und das Kalbskarree jeweils 3 – 4 Minuten rundherum goldbraun braten. Im Anschluss das Kalbskarree in eine geeignete Form legen, es mit dem übrig gebliebenen Fett aus der Pfanne übergießen und im vorgeheizten Backofen (80 °C Umluft) ca. 90 Minuten bis zur gewünschten Temperatur garen lassen.
Unser Tipp: im aufgetauten Zustand können Sie das Kalbskarree nach Belieben mit Kräutern verfeinern. Hierzu stechen Sie das Fleisch an den Knochen 1 – 2 Mal ein und die Löcher füllen Sie mit den Kräutern (z. B. Rosmarinstängel).
Wir empfehlen Ihnen bei einem solch hochwertigem Braten immer mit dem Bratenthermometer zu arbeiten und die Temperatur regelmäßig zu überprüfen.
medium/rosa = 58 °C – 60 °C Kerntemperatur
well done/durch = 62 °C Kerntemperatur