Mit seiner festen Struktur und seinem feinen Geschmack ist Rotbarsch einer der beliebtesten Speisefische Deutschlands. Unsere grätenfreien Rotbarschfilets mit Schutzglasur sind vielseitig einsetzbar.
ca. 4 Stück
600 g (Abtropfgewicht)
Mit seiner festen Struktur und seinem feinen Geschmack ist Rotbarsch einer der beliebtesten Speisefische Deutschlands. Unsere grätenfreien Rotbarschfilets mit Schutzglasur sind vielseitig einsetzbar.
Rotbarsch (Sebastes marinus, gefangen im Nordostatlantik/ Island [FAO 27] mit Schleppnetzen).
Nährwerte je 100 g (Abtropfgewicht) | Menge |
---|---|
Brennwert | 437 kJ
104 kcal |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
3,6 g
0,8 g |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0 g
0,0 g |
Eiweiß | 18,0 g |
Salz | 0,20 g |
Pfanne: Die Glasur des gefrorenen Rotbarschfilets vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abspülen. Das Filet in einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten und anschließend nach belieben würzen.
Topf: Beim Dünsten kann weitestgehend auf Fett und Öl bei der Zubereitung verzichtet werden. Der aufgetaute Fisch wird mit ein wenig Weißwein oder Brühe – der Topfboden sollte einen Fingerbreit mit Flüssigkeit bedeckt sein – bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in einem geschlossenen Topf gegart. Das Dünsten funktioniert auch in der Mikrowelle.
- Fisch enthalten
900g
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