Spätestens bei diesem Fisch wird jeder zum Fischfan: Pangasius hat sehr saftiges Fleisch mit einem ganz milden Aroma. Die praktisch grätenfreien Filets haben wir zum Schutz vor Austrocknung mit Wasser glasiert, damit der volle Geschmack auf Ihrem Teller landet.
88 % Pangasiusfilet, Wasser, Salz, Stabilisatoren: Triphosphate, Polyphosphate; Säureregulatoren: Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrate.
Pfanne: Die Glasur des gefrorenen Pangasiusfilets vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abspülen. Das Filet in einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten und anschließend nach belieben würzen.
Topf: Beim Dünsten kann weitestgehend auf Fett und Öl bei der Zubereitung verzichtet werden. Der aufgetaute Fisch wird mit ein wenig Weißwein oder Brühe – der Topfboden sollte einen Fingerbreit mit Flüssigkeit bedeckt sein – bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in einem geschlossenen Topf gegart. Das Dünsten funktioniert auch in der Mikrowelle.